yugali的部落格

 
一直都因為泡打粉含鋁,所以有關泡打粉的點心配方都直接放棄,這次經由綠媽咪介紹的Rumford朗佛德無鋁泡打粉試用活動,趕緊也來參加一下～

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一樣沿用吳寶春師傅的金牌土司配方~但是稍微做點修正,做1條24兩+2條12兩的土司
 QQ粉 1000g         鹽  18g        鮮奶  100g         水  400g       
酵母  10 g           糖  80g         百益橄欖油  50g        桑葚果醬    適量(忘了秤了)
發酵一小時變為兩倍大後,整形分團放入土司模中,繼續發酵至八分滿,200度烤40分,
我有稍微看一下麵團的溼度,加水加到當他成團時跟之前金牌土司成團的溼度差不多,

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東河泰源除了產柚子及晚倫希亞.還有產猴子～這裡的猴子會隨著季節變動遷徙..出沒在這登仙橋處.
 
原先觀賞猴子的地方正在整修..現在移到道路邊來囉～地上有點髒..因為遊客總是愛餵食猴子..在這裡呼籲別再餵他們拉～實在很擔心以後猴子會為了搶食攻擊人..以前猴子總是遠遠的.現在猴子離人們越來越近了..而且還偶而出現幾隻會骴牙裂嘴叫囂的猴子...

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這家店的手工麵包非常的夯~雖然開在都蘭這樣偏僻的地方..可是他的生意很好呢~紅到外地去囉~我還是因為外地朋友說才知道這家店的~
 
店也是很簡單的鐵皮屋~

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台東線道197巒山上的星星部落...真的是個看夜景的好所在..
 
這家店其實裝潢很簡單..小小的簡單店面加上許多的課桌椅..點單上的價格也非常平價悠..點上一壺桂圓紅棗茶或是桔茶,就可以在這裡悠閒的坐上老半天~重點是可以帶外食去喔 ~但是我們都會將外食的垃圾帶走..老闆都不阻止帶外食了.我們也要多發揮 點公德心~
 

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這道簡單的料理是我們退休的同事管姐教滴~配飯真的超好吃的又可以放冰箱保存多天.
 
首先先把苦瓜切塊,直接放入鍋中小火煸炒,主要是要將苦瓜中的水分盡量的去除一些,需要一點點時間~不用加油喔~就是要乾炒

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看大家都陸續的做了吳寶春師父的金牌土司..又Q又軟真是太吸引我了...所以假日也來做看看
金牌土司配方
水手牌高粉 1000g         鹽  18g        林鳳營低脂鮮奶  230g         水  450g       
酵母  10 g           糖  80g         橄欖油  50g   
 

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我的國中同學事業有成..不僅在中華大街上開了粉多服飾店..現在更是轉換觸角到餐飲業..開咖啡店囉~
這是"海風咖啡"...位置就在台東市大同路底...來給他介紹一下..這是一樓感覺相當溫馨..賣的餐點種類主要是三明治與義大利麵及咖啡飲品..這裡也有賣早餐喔 ~!
https://tw.myblog.yahoo.com/seabreezecafe-cafe
 

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磁器口也是必來的景點之一...裡邊有賣很多小吃與小玩藝..在古代這裡真的是買賣磁器的重要地點.所以稱為磁器口.不過隨著時代變遷.這裡慢慢演變為觀光地囉~!
今天我們是搭乘小黃出門的...這邊的小黃可能怕搶..每台小黃師傅的座位都有 '柵欄'....
 

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晚上我們直接上仙女山,仙女山海拔1900米..高山這天氣很冷..晚上我們呼氣都會有煙呢~喝著這道雞湯真是舒服~四川雖然是火爐..但是有錢的四川人都會在仙女山置產..這樣夏季他們就能上仙女山避暑..這裡很多華麗的別墅...但是看到他們施工中的鋼筋跟水泥柱細的跟竹竿沒兩樣...可以想像如果地震一來應該會災情蠻慘重的..
麻婆豆腐

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這一天的行程是前往武隆,武隆以石灰岩溶蝕地形聞名,包括仙女山.芙蓉江.芙蓉洞...最近更因為"滿城盡帶黃金甲''於天生三橋拍攝...而聲名大噪囉~!
中餐來一家還不賴的餐廳..由於前一天被坑...這天開始導遊每餐都送我們好多道菜..補償我們...照片中的是小點玉米酥與這裡的名產小魚乾..導遊說玉米酥是他們小時候的零嘴...香香脆脆的很好吃喔~小魚乾據小驢說非常不錯吃....
 
我們用餐的小鎮叫做江口鎮...這是餐廳外看出去的江景....這裡是芙蓉江與烏江的匯口處..芙蓉江是烏江的最大支流..芙蓉江的特色是江水都呈現碧綠色低~芙蓉江景色秀麗也號稱"小三峽"...

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